标题: 喝冰啤酒要当心 [打印本页] 作者: 木淋 时间: 2014-1-19 14:39 标题: 喝冰啤酒要当心 入暑后人们一般都喜欢畅饮冰啤酒，近日，营养学家向消费者指出，饮用冰啤酒应注意四个“不宜”。 8 g2 E8 e. E; I8 n7 t . l$ H1 H; D0 \# q. q! P 酒温不宜过低* ?0 i# ?& H1 l
' f- s' o+ `$ M ~3 } 存放在冰箱里的啤酒应控制在5℃至10℃，因为啤酒所含二氧化碳的溶解度是随温度高低变化的，啤酒各种成分在这一温度区间协调平衡，能形成最佳口味。 & K6 q8 d9 H, e1 B. H ~ q. Q% p3 {1 o7 b% C. T3 ^
温度过低的啤酒不仅不好喝，而且会使酒液中的蛋白质发生分解、游离，营养成分受到破坏。% f5 k9 E% f1 \
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纯生啤酒通过无菌膜滤除酵母和杂菌，最后经无菌灌装而成。在5℃至10℃之间，纯生啤酒中各种营养成分和风味也最稳定。 ; q! _; m g+ P" T! d8 D
G. a+ e/ Y; K) \. j- r 饮用不宜过量7 q" A. _ I; `0 y, i9 c
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啤酒的酒精含量不高，营养丰富。8 _9 b" s7 ]& @0 F4 N6 t8 M
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有的市民大热天畅饮啤酒，接连喝下四五瓶，喝下去的大量水分会很快排出，但酒精会迅速被吸收，使血液中的血铅量增高。( ~2 W* T s9 L7 w. L% r5 }
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如果整个夏天天天过量，会抑制、影响细胞的正常活力，也可能导致脂肪堆积而阻断核糖核酸的合成，造成“啤酒心”、“将军肚”，从而影响心脏的正常功能。 ( e" M0 V( N3 i6 R% ?* [ 5 m: Y! r+ R. ~3 T" A3 p 大瓶啤酒容量一般为640毫升，建议每天饮用量不超过1000毫升。 e! f! @& z1 J/ k1 s! i8 h ! B; z" x# a+ b0 J, Q 熏鱼不宜配用 7 Y1 Z: \, X% f/ Y# h5 E 0 {6 L4 z& ?; g! r* P 有个很重要的生活常识，就是在大量饮用啤酒时，所配菜肴中不宜有熏鱼、熏肉等烟熏食品。, ~& M9 G- ^. I
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因为烟熏食品中含有机胺，烹调过程中还会产生多环方烃、氨基酸衍生物甚至苯并芘。 4 o! u k' A6 @2 v. d 8 S/ t: }* t$ o; `- j# I0 s 当饮酒过量而使血铅含量增高时，烟熏食品中的上述物质与其结合，可诱发消化道疾病甚至肿瘤。3 o1 M& U. @; e5 A% w3 j8 F; e9 {
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酒瓶不宜捆扎。 & j; @4 h9 @9 j; ]7 K8 U) r b/ c4 }! R4 \; T4 Q9 @8 ^. Q/ S
近几年，捆扎包装或非B字标记玻璃瓶包装的啤酒爆炸伤人的事时有发生，有的是消费者购买啤酒后用绳子捆扎酒瓶、回家途中发生碰撞而爆炸的。 5 _3 Q' _7 L) x/ `; p8 R / ?) K* ^3 u7 t7 i6 D 原封啤酒的瓶内有一定气压，环境温度高，瓶内压力也会升高，所以大热天购买啤酒特别得注意防爆，不要购买标签标识不规范、使用捆扎包装或非B字标记玻璃瓶包装的杂牌啤酒。 # M' ]. Z9 L9 A2 O0 I0 i + c0 d# K2 { l' Q' h( @6 E作者: 道理谁都懂 时间: 2014-1-20 02:19
这个你也有研究啊作者: 赵家小宝 时间: 2014-1-24 13:38
这个以后确实要留心~