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标题: 留住老味道—-南京大牌檔 [打印本页]
作者: 同乐城市场部    时间: 2012-6-17 12:01
标题: 留住老味道—-南京大牌檔
今天要為大家介紹的是位於北京三裏屯世茂大廈四層的 南京大牌檔
+ ^( W8 f2 O( f* l這家店開了不到一年 我幾乎是每週都要光顧的 特別喜歡這裡的南京菜和南京小吃
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首先 為大家介紹介紹這裡的環境吧8 z. [* m5 p) d2 Y, l- Y( p
南京大排檔的裝潢傳統古樸 相映成趣 恍如清末民初之酒樓茶館街巷市井
; M  z! g6 D1 |門口沒有迎賓和領位 而是幾位老堂倌把您恭敬地請進來1 ^' U0 f" k! n8 H: d
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最顯眼的還是那店內外一排排懸掛著的大燈籠* t4 C5 [3 Z- e& Z" @: x4 E
每一支燈籠上都寫有一款大牌檔的招牌菜 抬頭一望 滿眼都是黃橙橙的 非常有視覺衝擊力
6 }; S' i1 U: b- U3 m+ w讓人感覺仿佛真的置身於舊時候的南京酒樓茶館之中* |& u, L& m* R& {* c% r* Z
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店內播放著蘇州評彈 若是趕得巧 每天晚飯時間還能看到老藝人現場表演彈詞
# |* r+ }- }0 ~. ^* i. A% Y兩位藝人 一男一女 邊彈邊唱 客人們坐在包間中 斜倚門窗 聽那一聲聲的吳儂軟語 品一口香醇的茉莉清茶 時間凝固 身在北京繁華喧囂的三裏屯 心卻早已穿越到那夢裏水鄉, Q' h6 j6 L# O6 _  S) d

$ a# Q6 P% v' b/ ~' b5 R0 d提到包間 便要好好說一說 磚牆木門 桌椅也是木製的 就連屋頂都是 相當古樸有韻味
8 k% j* H- {3 j( D  @8 m站在窗邊向外一望 盡覽三裏屯繁華景象 涼風習習 心情舒暢~6 f* L% P- n* h8 d+ q
朋友陸續到齊開始點菜 這裡點菜的不叫服務員 有個好聽的名字叫“鄰家小妹”
$ R6 H6 o* e) Y3 [  \2 H親切隨和 笑面迎人 顏若桃花 盈盈笑意 她們是南京大牌檔的一道風景線3 N1 X# z7 _, t5 X2 F
她們嬌俏可人 略帶羞澀之意 她們紮著小辮
2 g: h& ]4 k2 J) i- c$ |忙起來熱火朝天 你若親聲一叫 她們便清脆答應7 O0 `& I: ^% Z+ b; E) z
她們是南京大牌檔的招牌之一 她們是老味道里的活力身影 她們是“鄰家小妹”+ c8 T" g. X8 {5 N% s! @) F- ~
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$ ?- _. w( Y+ x6 Z; P0 I) q五香熏魚
3 S; r1 [. {. ?% ]9 \# ]  |/ @8 T是道甜口兒的涼菜 魚肉浸入了醬汁的香甜 吃的時候再蘸一點汁 回味一下都會流口水
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三鮮老油條
  u, b% t. T/ x5 g喜歡南京大牌檔的原因 不是因為這裡能吃到什麼山珍海味: N0 n$ L" ?+ t& ^- U+ M
而是因為他們能把最簡單的食材做出最特別的味道來
! }  Y  D4 v5 ~  j: P- d3 t7 V! |三鮮老油條就是這麼一道菜 簡單的幾種食材就能吸引住食客的味蕾: D0 z8 T( a9 ?: ?3 u) h

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: H" \* ?+ \6 M  Y隆重推薦幾道我最滿意的小吃給大家
7 v# ]; h) ~- l, |蝦餃和金牌煎餃 味道正宗 無可挑剔 每次必點; u1 Z, x1 C0 t$ e1 n2 v0 X- C
古法糖芋苗 用桂花湯泡著芋苗 聽說多吃桂花可以使身體散發自然的體香哦 女生們心動嗎+ Q/ A$ j3 e4 l7 `+ T
金陵陽春面 也是這裡的招牌小吃 鹹淡把握的恰到好處 吃完面我還會把湯也都喝光
) P" q0 n) v& Y酒釀赤豆湯圓和紫薯球 也是我常常會點的 每次吃都是這麼美味 廚娘發揮很穩定; \7 O$ b) Z8 T1 C
最關鍵的是這些小吃都相當便宜啊 不超過10元 真的是物美價廉 性價比超高呢  h, j  Z! w- J' V  P. X
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茉莉清茶
2 T& \4 P$ X4 w- X0 W7 _' q0 L5 X茶具都是青花瓷的 白底、青花、透明釉 與這茉莉清茶相輔相成
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金陵炸臭幹- ]9 A9 M2 n# ?
金陵的臭幹沒有北京臭豆腐那麼冲 相比之下更細膩一些 蘸上辣醬 別有一番滋味( w' G; `1 |4 U  h

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南京鹹水鴨% C9 H+ R. _; O# v  i
份量真不小 整整一隻鴨子 肉多且嫩 吃起來相當過癮解饞！& Q/ R6 F" P* e0 N/ V$ K2 P7 y  {

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6 K# i$ n. j$ u0 |: b( x筍幹燒雞肫
& l& a$ O0 P: w( w5 j, @. H$ `這道菜絕對強力推薦啊 筍乾和雞肫都是我非常喜歡吃的
" u5 e, U- q6 y% B這兩種食材搭配在一起 有嚼勁 口感很棒 醬汁也挺有味道呢 很完美的一道菜4 x0 E0 U5 C5 B1 z. }
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- ~3 Q! t: l! H0 Q5 P4 [# z鴨血粉絲煲
  Q3 |& ~- S& U4 v( [8 T3 O$ T大牌檔著名的菜實在太多了 數都數不過來 鴨血粉絲煲也是其中之一9 d- [5 ]2 a/ W1 ~
熱騰騰的鴨血粉絲蘸上辣椒汁 大口大口吃到嘴里好有滿足感6 j; z: x: M) L& r% m
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" t# i/ y# k, [0 G( o糖醋排骨$ o3 U" L' w, u
金光閃閃的糖醋排骨 看上去就很有食欲: c) H5 L: q, P: x- P1 u
這道菜在哪裡都能吃到 但真正做的好吃的地方並不多
5 T4 b3 V' R- p0 h; Q6 H$ K2 w大排檔的糖醋排骨切塊很霸氣 一口咬下去好大一塊肉: L' \1 P+ a5 H
別忘記蘸點醬汁 排骨入味 醬汁酸甜 你不快吃就被搶光了喲~' `& j: P4 K! i/ f8 |6 Z! X1 n

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茶樹菇煲乳鴿
. r5 J: P# i) ~- q4 c5 H乳鴿肉質鮮嫩 茶樹菇解膩 不過我最喜歡的還是喝這個湯 乳鴿煲出來的湯真是鮮美啊
# g2 I$ y6 z5 J1 V: n6 k, G) |5 n2 P王府泡椒雞& V+ b$ Z& s  {
我覺得大牌檔的菜最關鍵 最與眾不同的就在於湯汁 很普通的一道菜 配上特製的湯汁
) Z. v% W' f% k: d2 t7 W# b! A味道瞬間就有了奇妙的變化 所以在吃這道菜的時候也一定要記得蘸些底下的湯汁再吃哦~2 i8 |' v) H0 n6 w9 F& `
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肉末豆角
2 X9 t9 L' I: i4 U8 s配了籠薄餅 可以用餅卷著吃 是香辣口味 挺有食欲的一道菜
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響油鱔糊
! E7 i( X3 I# v6 o2 B2 g8 m鱔魚去骨很乾淨 魚肉又嫩又滑 口感超棒; c* f( x! g% q& M; M
我們吃得最快的一道菜 大眾口味 老少皆宜 所有人都很喜歡
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! f1 b# k; y7 r; @清蒸肘子# c7 R( Y- ^8 }9 p
擺盤造型非常有震撼力 看起來十分氣派大方 商務宴請的話點上這麼一道菜挺有面子5 {( B9 D: |$ ?) _' h
份量真不少 大口吃肉 大口喝酒 “食肉動物”的最愛~8 L  l* M) s9 K9 w* [7 M

, j8 H0 ]( R3 z: Z* s+ B4 ^$ r: ?[attach]466343[/attach]1 C, O8 `4 x  g- c2 H8 m

$ l: I1 \0 B3 s* _  @+ T香辣小龍蝦
5 Y' E9 Z) b, g/ ?: N/ j& l重頭戲總是壓軸的 今天的大菜 香辣小龍蝦 “鄰家小妹”發給大家手套和裝龍蝦殼的盆
& Q4 R+ E- x" a4 c( K3 A  h龍蝦個頭不小 吃小龍蝦吃得就是那一口鮮味兒 底下的醬汁是甜辣口味
4 k. |& z, Z/ s. e$ v8 j' d# d8 X( a吃完了龍蝦 還不算完 小妹送來一碗面條倒進湯汁里 拌一拌 就成了另一道菜 龍蝦汁拌面
6 O* V6 I5 o+ V1 _! o; D3 H2 J在龍蝦的鮮汁里拌面條 自然是香得要命 說實話 我覺得這面條比龍蝦還好吃 太喜歡了！0 X/ N* Y3 J( \* [$ E* S  o
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4 j0 ~; J) p3 C' t" L3 f江白魚% Q  h7 w, s# ~4 Q
原價98元一條 我們去的時候正好趕上魚類有優惠 優惠價是68元
' \& g- Y$ t  B2 s& c6 s& J魚肚子上的肉嫩極了 用筷子一杵 杵下來一大塊白白嫩嫩的魚肉 呵呵 誘惑吧？  h% e$ ]) H% K* }
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7 G, f$ w: ?5 D; G& R雖為市井小吃 卻贏得大眾喜愛 想念舊時淡淡的柴火香 想念那溫溫的小蔥味% \$ o8 X8 v! m7 X$ b
殷勤恭敬 炭爐小火 原汁原味 親切隨性 商談宴請 親朋相聚: V/ m% t5 B3 G9 `
食之有美味佳餚 聽之有民間小曲 談笑間盤空杯盡 酣暢淋漓 實則人生之極樂也~9 D4 F7 f  @4 A' S
齊曰：“雅俗共賞 本味民俗 乃南京大牌檔也！”
作者: chonglai    时间: 2012-6-17 12:02
沙发 给个红包呀   在你家钓鱼几个月了 一个都不中
作者: 同乐城市场部    时间: 2012-6-17 15:20
回复 2# chonglai
" W$ y; Y$ p6 W' |2 A( Q0 v7 b& Q$ H. A, ]; `* ]' {& Q  G
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    chonglai 童鞋要耐心等待哈~~钓鱼的时候时间越长东西越好呢~~{:3_67:}
作者: 898989    时间: 2012-6-17 15:33
好菜啊。。。。。
作者: miracle20    时间: 2012-6-17 15:36
糖醋排骨，我的最爱哈。:P
作者: worldlk    时间: 2012-6-17 15:38
口水流了一地
作者: 酵母粉    时间: 2012-6-17 15:40
看来楼主非常热爱吃啊。。。。。
作者: 同乐城市场部    时间: 2012-6-17 15:57
回复 4# 898989 8 T. B# O" ^: A! O+ k

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% r8 |# z1 {: y0 j# R. c    俺滴口水啊~~{:3_52:}
作者: 同乐城市场部    时间: 2012-6-17 15:59
回复 5# miracle20 / R# t" X) b5 V2 K
, T+ |* }+ F; c6 S6 r% P' i3 q

, V+ g, b0 C" l+ i: I( r) u  俺对那个小龙虾很感兴趣~~{:3_64:}
作者: 同乐城市场部    时间: 2012-6-17 16:00
回复 6# worldlk
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! l# O+ M" g( Z! A0 C3 b
看一次馋一次啊~~{:3_67:}
作者: 同乐城市场部    时间: 2012-6-17 16:01
回复 7# 酵母粉
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    民以食为天嘛~~吼吼~~{:3_67:}
作者: 无泪的遗憾    时间: 2012-6-17 16:04
看到流口水啊  可惜没钱吃
作者: 无泪的遗憾    时间: 2012-6-17 16:04
看到流口水啊  可惜没钱吃
作者: 老婆叫小强    时间: 2012-6-17 16:27
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
作者: 同乐城市场部    时间: 2012-6-17 16:38
回复 12# 无泪的遗憾 # z7 W3 ~' z* G- s2 }5 U% j

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    俺也吃不成~~{:3_65:}
作者: fengzhou16    时间: 2012-6-17 16:42
看的我都流口水了
作者: fengzhou16    时间: 2012-6-17 16:42
楼主家是南京的 啊  那餐馆贵不贵啊
作者: 招财童子    时间: 2012-6-17 16:44
他們能把最簡單的食材做出最特別的味道來，是这样吗？适合我口味。
作者: 同乐城市场部    时间: 2012-6-17 17:17
回复 17# fengzhou16 + D  y& }/ h9 ^! z6 H* \9 }
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    这个是俺们滴同乐红人 杜康2046 写滴~~{:3_57:}
作者: hdhd223    时间: 2012-6-17 17:26
啥米意思，贵公司打算转向经营?
作者: ilovemlf    时间: 2012-6-17 17:39
看的我都流口水了
作者: liming376    时间: 2012-6-17 18:19
饿死了。。。我也想吃~~~~~~~~~~~~~~~~~
作者: laosan520    时间: 2012-6-17 18:23
龙虾  我的最爱。。。。。:loveliness:
作者: 同乐城市场部    时间: 2012-6-17 18:24
回复 18# 招财童子
5 a. q$ s# v# E% w8 ?$ m3 G) g  A7 }8 n5 u( C6 Q

7 u! |% p2 v" C    也适合俺滴口味啊~~有机会一定要尝试一下啊~~{:3_51:}
作者: 同乐城市场部    时间: 2012-6-17 18:25
回复 20# hdhd223 ; B3 u* Y* r9 h- M. v4 z/ M- k4 c
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$ G( e$ G; Y3 |1 B: r( Q    么有啦~~这个是俺们滴同乐红人 杜康2046 写的红人博客哈~~{:3_64:}
作者: 同乐城市场部    时间: 2012-6-17 18:26
回复 21# ilovemlf
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# @) ?! ~- [  Y2 I$ S/ O6 U- F3 F# I( ?" X# y8 J' }
    俺也是，尤其现在还么有吃晚饭~~更加滴馋了啊~~{:3_65:}
作者: cose40    时间: 2012-6-17 20:45
我在南京去过这家饭馆。味道挺好的
作者: 6868    时间: 2012-6-17 21:00
看看美食，舒服。:D



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