| 开幕日期 | 2007年 |
| 所在城市 | 澳门 |
| 所在区域 | 澳门半岛 |
| 地址 | 新口岸南湾区交界葡京路2-4号A |
| 投资公司 | 澳门旅游娱乐有限公司 |
| 星级 | 五星级豪华 |
| 客房数 | 420间 |
| 建筑主题 | 荷花状 |
| 管理公司 | 澳门旅游娱乐有限公司 |
澳门新葡京酒店是位于澳门葡京路端的一间赌场酒店，酒店正门向着嘉乐庇总督大桥（旧澳凼大桥），由澳门旅游娱乐有限公司所持有及营运。酒店设赌场及角子机娱乐场，由澳门博彩股份有限公司所营运。新葡京娱乐场于2007年2月11日落成，并由澳门行政长官何厚铧主持开幕启用仪式。而新葡京酒店于2008年落成并于同年12月17日开幕，成为继澳门旅游塔后第二高的建筑物，亦是在澳门首间打造“七星级”的五星级酒店，提供430间客房。葡京酒店所处的区域附近开设有不少赌场或角子机娱乐场，如永利澳门，旁边则与葡京酒店相邻，并设有天桥连接葡京以至金碧娱乐场。
赌场叫作新葡京娱乐场，分为四个楼层，合共设有240张赌桌及750部角子机，主要游戏楼层设有10个贵宾厅并提供超过140张百家乐赌台。 2014年10月5日凌晨，一名姓穆内地女子和澳门猛人细福，带着过百名凶神恶煞大汉，闯入新葡京二楼的金麟贵宾会搞事。穆女声称被黄山骗去十一亿，又要求该赌厅交出一名叫阿昌的赌客。他们喊打喊杀，不但阻止客人赌钱，还抢去职员的电话，恐吓不能报警，否则会跟他们回家，气氛紧张。
翌日，金麟贵宾会老板何大志返抵赌厅，和穆女会面，穆女除要求金麟贵宾会交出阿昌外，还要求何将金麟贵宾会交出来由她把持。双方最后谈不拢，那个赌厅便麻烦不断。何大志向传媒批评道，大批黑社会分子大闹金麟贵宾会，管理新葡京的澳BO保安竟然无出手阻止。另外，赌厅外更有司警长期驻守，名义是防止人搞事，但客人提取存款或赌钱都被带回司法厅盘问，此举严重影响赌厅收入。澳BO职员回答传媒查询时，只称会转交有关部门跟进。后来，要员黄山出现再消失，对这生意也无补于事。
以上冲突发生之前，穆女跟何大志谈过黄山相关债务的和解方案：让她的人带客人来赌，从中赚钱。后来该赌厅生意不境，穆女捞不到钱，才演变成上述局面。后来，金麟贵宾会扛不过多重冲击，倒闭了。
澳门米其林指南三星食府天巢法国餐厅是明星大厨乔尔·侯布匈在港澳区的旗舰餐厅，前身为Robuchon a Galera。该餐厅连续十二年拿下米其林指南三星殊荣，乃全澳唯一一所食肆达成。招牌菜有黑松露碎配蒸蛋与芦笋。餐厅八成食材由法国进口，每月更换菜单。一般需要提早两星期预订桌子。
2015年1月，餐厅发生以平价酒偷龙转凤换走贵价酒事件。一名曾任职该餐厅酒吧部长的男子，以一批每支仅值百多元的平价酒贴上伪造招纸，成功将餐厅内五十支价值逾二百万元，产自法国勃艮第产区顶尖酒庄的名酒换走，并在网上售出其中四十三支名酒，获利逾一百万港元。涉案人在2014年底离职，由于仍有被调换招纸的酒留在餐厅内，不久便东窗事发，涉案男子事后返回餐厅自首，案件转交澳门司警处理。
整个工程造价44亿澳门元，地盘面积约12,000平方米，建筑面积约135,000多平方米。落成之后成为澳BO之旗舰娱乐场。整个工程划分为3期完成：
蛋状钻石裙楼，面向葡京酒店，面积38,000平方米，地库1楼、地面、2-4楼主要是娱乐场及6间餐厅，地库还包括停车场，和葡京酒店以行人天桥及隧道连接，已于2007年2月11日开幕，赌场暂设240张赌台及340台角子机。
即呈莲花状酒店大楼部分，背靠澳门葡文学校，上阔下窄设计，楼高258米，共52层，提供420间客房，会所、附设餐厅、品牌商店、宴会厅、酒店大堂等。为澳门最高大厦及澳门第二高建筑物。
项目仍在构想阶段，位于为毗邻之澳门葡文学校现址。惟该学校新址数次更改至今尚无定案。
新葡京由香港刘荣广伍振民建筑师事务所设计，因此其设计及平面布局与同一公司设计的香港河内道18号、爵悦庭（旧方案，不采用）有所相似，但较前二者展现得更狂放。而在天晴时，更可从香港龙鼓滩远眺新葡京夜景。外间对于新葡京酒店的整体建筑的评价大多都与风水学说拉上关系，包括：
: z; T- a) ~( C" l" z& Q酒店外型有如火炬（有指寓意化解对面永利澳门之财气）
赌场外围尖刀状装饰（有指寓意大杀三方）
赌场内巨型变色蛋（有指寓意赌场会孵蛋，有聚客之意）
赌场内金钱状射灯（有指寓意金钱压顶）
赌场入赌台之上网状装饰（有指寓意客人堕进蜘蛛，插翼难飞）
新葡京设有来往酒店与口岸的接驳专巴服务。接驳专巴服务设有以下3条路线：
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